Feketecsalán ét- és saláta olaj (perilla) A feketecsalán magjából hidegen
sajtolt olaj 95 százaléka élelmiszer kiegészítőként, kapszulázva kerül a
fogyasztókhoz. Az ázsiai konyhában a perilla olajjal főznek is. Ezen túlmenően
vannak dietetikus gyógyszerek is, amelyeket anyagcsere zavarokra ajánlanak. Ezek
viszonylag magas dózisban tartalmazzák az olajat. A szakirodalomban nagyon sokat
foglalkoznak a belsőleges hatással, és sok előnyös tulajdonságát taglalják:
hatásos a szívinfarktus ismétlődés, mellrák és végbélrák, reumás eredetű ízületi
gyulladás, végbélgyulladás, érelmeszesedés, valamint többféle autoimmun
megbetegedés esetében, csökkenti a szívaritmiát, és a trombózis veszélyt,
támogatja a sejtmegújulást. A vörösborban található fenolokkal, C-vitaminnal,
vassal, stb. kombinálva különösen effektívnek tartják. Több helyen leírják
kedvező hatását az Alzheimer-kóros betegekre vonatkozóan is. 60 százalékban
tartalmaz omega 3 telítetlen zsírsavat, emiatt fogyasztása a hal-olaj helyett is
ajánlott. Tápanyag táblázat (100 ml termékre vonatkoztatva) Energiatartalom: 34
000 Kj (830 kcal) Fehérje: 0 g Szénhidrát 0 g Zsír 92 g Telített zsírsav: 8 g
Egyszeresen telítetlen: 16 g Többszörösen telítetlen: 68 g Koleszterin 0 mg