A köles élettani hatásai csodálatosak. Könnyen emészthető, tápértéke mégis igen
magas. Magas, vízben oldódó rosttartalma segít eltávolítani a letapadt salakot a
belekből, ezért fogyasztása böjtöléskor is ajánlott. Segíthet a betegségek utáni
felépülésben, megerősödhetnek tőle a kisgyerekek, és várandós anyukáknak is
gyakran ajánlják. Idegrendszeri problémák esetén ajánlott, állítólag lassíthatja
az öregedést. Erősítheti az immunrendszert, hiszen tele van ásványi anyagokkal.
Megszépítheti hajunkat és megerősítheti a körmünket is. A fogak erősebbek
lehetnek tőle, a zománcra is jótékony hatással lehet.