Szárított, lapokká préselt tengeri moszat (hoshi-nori). Fogyasztás előtt nyílt
láng fölött néhányszor elhúzzuk, így a színe megváltozik, és kellemes illata
lesz. Már időszámítás szerinti hatodik században fogyasztották Kínában. A
Szung-dinasztia idejéből, mint az uralkodónak szánt ajándékot említik Fucsien
tartomány tisztelgéseként. Az egyik különlegessége a sejtfalának alacsony
cellulóz tartalma, ami által könnyen emészthető. Az alga nagy koncentrátumban
tartalmaz proteint, vitaminokat, ásványi anyagokat, ezenfelül nagyobb mennyiségű
C-vitamint tartalmaz, mint a friss narancs. A-vitamin tartalma vetekszik a
spenóttal, jelentős B-vitamin készlete is. Aminosav tartalma hasonló a
zöldségekéhez. Olyan anyagok is kimutathatók benne, melyek a máj működését
segítik, és karbantartják a vér koleszterin szintjét. Hatékony méregtelenítő.
Emellett számos ásványi anyag van benne melyek a sejtfunkciókhoz
nélkülözhetetlenek, például cink, mangán, réz, szelén. Jellemzők hozzáadott
cukor nélkül Igen