A lenmagot már évezredek óta termesztik és fogyasztják, nem csak étkezési,
hanem gyógyászati célokra is. Az egyiptomi piramisokban lenmagot találtak a
holtestek mellett, amelyet valószínűleg útravalóul hagytak ott a halottaknak,
hogy azoknak legyen energiájuk átkelni a túlvilágra. Hippokratész is említi
jótékony hatásait, Nagy Károly pedig kötelezővé tette a fogyasztását, népe
egészsége érdekében. Jelentőség, hatások: A lenmagnak magas a zsírtartalma,
amelyet főleg az esszenciális omega-3 zsírsavak adnak. Ezek közül kiemelendő az
alfa-linolénsav, amely segíthet az érelmeszesedés megelőzésében,
gyulladáscsökkentő és segítheti az agyműködést. Rendszeres fogyasztása azoknak
kifejezetten ajánlott, akik nem esznek halat és természetes úton szeretnék
pótolni az omega-3 zsírsavakat. A legmag rosttartalma is igen jelentős.
Tartalmaz vízben oldódó és vízben nem oldódó élelmi rostokat is, amelyek más-más
módon járulnak hozzá az egészséges emésztéshez. Ám figyeljünk arra, hogy sok
folyadékot fogyasszunk mellé. Ne felejtsük el, hogy a lenmagban található
tápanyagokat a szervezet csak akkor tudja felhasználni, ha a magot összerágjuk
vagy megőröljük, különben csupán ?ballasztanyagként? halad keresztül az
emésztőrendszeren ? habár székrekedés esetén így is hatásos segítség lehet.
Felhasználás: A lenmagra általában mint díszítőelemre gondolunk, amellyel a házi
kenyereket, péksüteményeket szokás megszórni, de akár a panírba is keverhetjük.
Önmagában is fogyasztható, akár egészben, akár őrölve. A napi javasolt mennyiség
1-2 teáskanál, amelyet legalább 1 pohár vízzel fogyasszunk el. Bele is
keverhetjük a zabkásánkba, növényi joghurtunkba vagy a salátaöntetet is
gazdagíthatjuk vele. Összetevők: lenmag Jellemzők gluténmentes Igen vegán Igen
cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Igen
alacsony cukortartalmú Igen szénhidrát csökkentett Igen bio Igen per 100 g kj
1924 kJ kcal 460 kcal zsír 30,9 g ebből telített zsírsavak 3 g szénhidrát 2 g
ebből cukrok 1,6 g fehérje 24,4 g só 0,15 g