A japán vízitorma eredetileg a hegyi folyók és patakok partján élő növény,
melynek a gyökere adja a fűszert. Íze és illata a tormára hasonlít, de annál
jelentősen intenzívebb. Hagyományosan cápabőrön reszelték le a gyökereket, majd
ízesítették. Valódi wasabihoz Japánon kívül, szinte lehetetlen hozzájutni, vagy
csak horrorisztikusan magas áron. Mára olyan népszerű és elterjedt fűszerré
vált, hogy egyre nagyobb mennyiségben termesztik a hatake-wasabi változatát,
amely igénytelenebb és könnyen termeszthető. A wasabi port víz hozzáadásával
csomómentesre kell keverni, majd a pasztát szójaszósszal ízesíthetjük ízlés
szerint. A wasabit általában a sushival párosítják, pedig mindenhez
használhatjuk, ahol tormát adnánk a készétel mellé. Összetevői: tormapor,
mustárpor, citromsav, szinezék: E102, E133. Jellemzők hozzáadott cukor nélkül
Igen