A medvehagyma a liliomfélék családjába tartozik. Erdőkben, ligetekben nagy
telepeket alkot. A fokhagyma illatára és ízére emlékeztető, 25-30 cm magas,
hófehér virágú, évelő növény. Március végén, április elején jelennek meg a föld
felett hosszúkás, ívesen visszahajló levelei. Fehér virágai április-májusban
nyílnak. A hagyma hosszúkás-tojásdad alakú. Emberi fogyasztásra a zöld részek és
a hagyma alkalmazható. Nyugat-Európában olyannyira kedvelt fűszernövény, hogy a
tömeges gyűjtés veszélyeztetni kezdte állományát, ezért védetté nyilvánították.
A védett területek kivételével hazánkban még nem tiltott gyűjtése. A természetes
hazai medvehagyma állomány védelméért érdemes egy-egy tőről csak a levelek felét
leszedni, mert így a hagyma virágozhat, és a magok elszórása is biztosított
marad. Egy-egy hagyma kertben történő elültetésével és a növény termesztésével
változatosabbá tehetjük megszokott ételeink ízét, zamatát.