Egyes fajait dísznövénynek, másokat gyógynövénynek termesztik. Rekedtség és a
torokgyulladások különféle válfajainak gyógyítására alkalmas. Gyulladásgátló,
baktériumölő és fertőtlenítő hatású, de csereanyagtartalmánál fogva összehúzó és
vérzéscsillapító hatása is ismert. A zsályát ezek mellett még gyomor- és
bélhurut esetén felfúvódásgátló és görcsoldó hatású szerként is használják. Sült
és főtt húsokhoz, ragukhoz, salátákhoz, paradicsompasztával készült ételekhez
egyaránt remekül illik.