A rizs a többi gabonaféléhez hasonlóan jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi
anyagokat: magnéziumot, vasat és cinket, valamint a vitaminok közül többféle
B-vitamint. Mi a különbség a Fehér és a Barna rizs között? Akét rizstípus
közötti különbségek abból erednek, hogy a fehér rizs hántolási és fényezési
eljárásokon esik át. Afeldolgozási folyamatok során értékes vitaminok és ásványi
anyagok vesznek el belőle. A fehér rizs a hántolás és fényezés miatt a
B1-vitamin80%-át, a vastartalom 75%-át veszíti el. A barna rizs tehát sokkal
több tápanyagot tartalmaz. A barna rizs sok E-vitamint, B-vitaminokat, tiamint,
riboflavint, niacint és B6-vitamint, folsavat, káliumot, magnéziumot, vasat
tartalmaz. A fehér rizsben ezekből ugye lényegesen kevesebb található, ráadásul
élelmi rost tartalma is csak negyede a barna változatnak.A rizs ballasztanyaga
és szénhidráttatalma olyan nyákot képez, amelyközömbösíti a túlzott mennyiségű
gyomorsavat. Ezenkívül emésztési zavarok enyhítésére is alkalmas, mivel könnyen
emészthető fehérjéket is tartalmaz. A gluténérzékenyek számára szintén ajánlott
a rizs, mint gabonaféle fogyasztása. Felhasználási javaslat: Mossuk át alaposan
és többszörösen a rizst és forraljuk fel hozzá a vizet. A tűzhelyt állítsuk be a
lehető legalacsonyabb hőmérsékletre,és fedő alatt pároljuk a rizst tovább kb
10-15 percig. Allergén információ: A termék dióféléket feldolgozó üzemben
készült.