A csicseriborsó, vagy más néven bagolyborsó, egynyári növény, a görögök és a
rómaiak már az ókorban ismerték és kedvelték. A terméshüvelyekben 1-3 mag
található, melyek gömbölyűek, sárgás színűek. Jelentős fehérjetartalma miatt
kisgyermekek, várandós anyukák, sportolók és idősek, valamint vegetáriánusok
étrendjébe illeszthető. Összetevők: *bio csicseriborsó, *= Ellenőrzött Ökológiai
Gazdálkodásból HU-ÖKO-01, ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100g-ban): Energiaérték: 1347 KJ / 322 kcal Fehérje: 21,7g
Szénhidrát: 44,5g Zsír: 6g Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium,
foszfor, magnézium Vitamin: B1, B2, B3, B6, C, E Felhasználása: pástétomok,
levesek, egytálételek készítéséhez. Indiában megfőzve curry-s ételekhez
használják, vagy lisztté őrlik és nemzeti ételeket (pakorát, bádzsit) készítenek
belőle. Elkészítése: Felhasználás előtt a csicseriborsót meg kell mosni, és
10-12 órára be kell áztatni. Az így előkészített magvak főzési ideje 60-90 perc.