Bio alakor sütőferment kovász neveléshez Bio alakor sütőferment kovász
neveléshez 100g Az Alakor SütőfermentŽ lényegében alakor lisztből és vízből
készült száraz kovász, melyből víz hozzáadásával egyszerűen és gyorsan aktív
kovászt nevelhetünk. A kovászunkat tovább etethetjük és így akár évekig is
kiválóan alkalmas lesz kenyérsütésre. A száraz kovász jó megoldást kínál arra az
esetre, ha tönkrement a kovászunk és gyorsan aktív kovászra van szükségünk ?
mint tudjuk ahhoz, hogy kenyérsütéshez alkalmas friss kovászt neveljünk minimum
7-8 napra van szükségünk-, de arra az esetre is jó megoldást kínál, ha nem
akarunk folyamatosan aktív kovászt tartani, etetgetni. A benne lévő tejsav
baktériumok hatására a kenyértészta gyönyörűen megkel, a kenyér ropogós héjú és
lukacsos szerkezetű lesz. A kovász rendkívül kedvező élettani hatású, segít
lebontani a gabonában lévő glutént, és gondoskodik a kenyér sütés közbeni
térfogat növekedésről. Ez a fermentálási folyamat egyben pozitívan befolyásolja
a kenyér ízét, állagát és eltarthatóságát. A fermentáció egy egyedi erjedési
folyamat, mely a kenyér összetevőin kívül elsősorban a szobahőmérséklettől,
illetve a környezet mikrobakteriális klímájától függ. A kenyér belső szerkezete
és a külső megjelenése ezért mindig eltérő lehet és így a sütés valódi kreatív
élménnyé válik. Glutént tartalmaz ? Vegán ? Laktózmentes ? GMO mentes Tárolása:
jól lezárva, száraz és hűvös helyen. Összetevők Bio alakor teljesőrlésű liszt*
Tejsavkultúra *= ökológiai gazdálkodásból Glutént tartalmaz! Átlagos tápérték /
100 g Energia: 1501kJ / 355 kcal Zsír: 2,8 g amelyből telített zsírsavak: 0,42 g
Szénhidrát: 67,7 g amelyből cukor: 0,35 g Élelmi rost: 6,6 g Fehérje: 11,4 g Só:
<0,005 g