Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék (gluténmentes) 500g Gluténmentes,
tejmentes, tojásmentes, zsírszegény édes vagy sós palacsinta készíthető a Szafi
Free köles alapú palacsinta lisztkeverék segítségével. Összetevők:
tápiókakeményítő, kölesliszt (31%), hajdinaliszt, rostkeverék (útifűmaghéjliszt,
bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot
szabályozó anyag (citromsav). Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon
előforduló cukrokat tartalmaz. Felhasználási javaslat Palacsinta recept (VEGÁN):
Hozzávalók (5 db. palacsintához): 100 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék; 6 g
édesítőszer (négyszeres); 1 g só; 300 g szobahőmérsékletű víz (vagy Alpro
mandulaital); Elkészítés: Melegítsünk fel egy palacsintasütőt. Mérjük ki a
vizet, adjuk hozzá a sót és az édesítőt (vagy sós palacsinta esetén csak a sót).
Majd adjunk hozzá 100 g lisztkeveréket, és kézi habverővel dolgozzuk
csomómentesre. Pihentessük a masszát 5 percig. Sütés : Fújjuk ki olajjal a
palacsintasütőt, majd melegítsük közepes hőfokra. Terítsünk el egy adag a
tésztát serpenyőben, majd az első oldalát kb. 2 - 2,5 percig, a másik oldalát
kb. 0.5 - 1 percig süssük. ( akkor tudjuk fordítani, mikor a tészta széle
penderedik ) Vigyázzunk, hogy ne legyen túlságosan forró a palacsintasütő, mert
úgy apró lyukak keletkezhetnek a palacsintatésztán! A termék szezámmagot,
mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat!