Kedves Vásárlónk! A pszichológusok szerint minden fontos döntést érzelmi alapon
hozunk. Bortermelő család vagyunk, de mint közgazdászok büszkék vagyunk logikus
gondolkodásunkra. Mai szemmel mégis el nem tudom képzelni, hogy tudtam ésszerű
okokkal alátámasztani 2004-ben, hogy 32 hektár Debrői Hárslevelűt telepítsünk
Feldebrőn. Ezt az egykor olyan nagy hírű fajtát, ami abban az időben teljesen le
volt járatva, egy olyan borvidéken, ahol nem volt pincészetünk. Több mint 10
éven keresztül aztán szinte semmi hasznát nem vettük az ültetvények. 2014. évben
azonban elkezdtük építeni feldebrői pincészetünket és átállítani az ültetvényt
késői szüretelésű prémiumbor készítésére. Ez a példa azt igazolja, hogy talán
nem is olyan nagy butaság, hogy időnként figyelmen ívül hagyjuk az ésszerűségi
szempontokat, hiszen ha veszteségek árán is, de így jött létre pincészetünk
egyik büszkesége. A bor színe, íze, illata, minden összetevője a hársmézre
emlékeztet. Intenzív jelenléte alkalmassá teszi, hogy fogyasztását a hagyományos
desszertkörön kívül zsíros húsokhoz, libamájhoz vagy fűszeres, csípős levesekhez
is 16°C-ra hűtve ajánljuk. Kedves egészségére! Varga Péter