Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes, kelesztés
nélküli, édes és sós ?kelt? tészták készíthetőek a lisztkeverék segítségével,
pillanatok alatt. Élelmi rostokban gazdag, így a kiegyensúlyozott étrend méltó
alapanyaga lehet. Átlagos tápérték: 100g termékben: Energia 1390 kJ (329 kcal)
Zsír: ? amelyből telített zsírsavak: 1 g 0,4 g Szénhidrát: ? amelyből cukrok
(1): 63,3 g 1,3 g Rost 14,3 g Fehérje 9,5 g Só 0 g (1): Hozzáadott cukrot nem
tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Az adatok
tájékoztató jellegűek! Összetevők: Gluténmentes lisztek (kölesliszt, cirokliszt,
batáta liszt), keményítő (tápiókaliszt), rost (útifűmaghéjliszt,
bambuszrostliszt), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot
szabályozó anyag (citromsav). Recept ötlet: Szafi Free fonott kalács Hozzávalók
(490 grammos kalácshoz): 250g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék kelesztés nélküli
tésztákhoz 55g por eritrit (vagy porcukor) ? nagyon fontos, hogy por állagú
legyen 1g himalája só 1g szódabikarbóna késhegynyi vanília őrlemény 1 citrom
héja (kb. 10g) 30g almaecet (vagy frissen facsart citromlé) 260g
szobahőmérsékletű víz ízlés szerint adhatunk hozzá aszalványokat, pl. mazsolát
kenéshez: 10g frissen facsart narancslé Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt. 2
külön tálba mérjük ki a száraz és a nedves hozzávalókat, majd öntsük őket egybe
és addig gyúrjuk, míg el nem válik a kezünktől (2-3 perc). Összeállítás után 5
percig pihentessük. Ezután osszuk 4 részre a tésztát, sodorjunk belőle 23 cm-es
rudakat, úgy hogy a közepe vastagabb maradjon, a végei pedig egyenletesen
vékonyodjanak. Lazán fonjuk össze. Sütés előtt kenjük le narancslével.
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 50 percig süssük, majd
újra kenjük le és további 15 percig süssük 200 fokon. Rácson hagyjuk langyosra
kihűlni, majd ízlés szerint fogyasszuk.