A terméshéj nem tartalmaz illóolajokat, így az aroma átadás szempontjából
érdektelen, de megkönnyíti a főzést, hiszen nem kell a készételben az apró
magokat keresgélnünk. A magvak illata aromás, enyhén kámforos, ízük édeskés,
fűszeres. Édességekben, krémekben, csokoládéitalban, péksüteményekben, vagy
kávéban, teában, pácok készítésénél, kolbász vagy darált hús fűszerezéséhez,
egyaránt kiváló. A curry fűszerkeverékek gyakori alapanyaga. Jellemzők
hozzáadott cukor nélkül Igen