A virágszög egy speciális cukrász eszköz, ami nagyon megkönnyíti a krém
virágdíszek készítését.Hobbi cukrászok és profik egyaránt
használhatják.A virágszög használata: vágjunk kis kockákat sütőpapírból, amit
kevés krém segítségével "ragasszunk" a virágszögre (azért, hogy a végén majd
egyszerűen eltávolíthassuk a krém virágokat), a kemény (színezett) vajkrémet
töltsük lapított fejjel ellátott habzsákba, a virágszöget fogjuk bal kezünkbe
(bal kezesek a másikba), jobb kezünkbe a krémmel megtöltött habzsákot
tartjuk, lassú, egyenletes mozdulatokkal kezdjük el nyomni a krémet a
habzsákból, miközben a bal kezünkkel lassan forgatjuk a virágszöget, ha úgy
gondoljuk, hogy kész a krém virágunk, akkor a papír segítségével távolítsuk el a
virágszögről és hagyjuk kicsit száradni, majd helyezzük a tortára és jöhet a
következő krémvirág.Krémből készíthetünk ezzel a módszerrel rózsát, ibolyát vagy
margarétát tortáinkra, de remek eszköz különleges muffin díszek elkészítéséhez
is.