A borsikafű - más néven Csombor - jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres
illatú és ízű növény. Az erdélyi konyha jellegzetes fűszere, a borsra
emlékeztető annál kevésbé erős jellege miatt diétás ételek, saláták
fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek,
kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor.
Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket is.
Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a
főzés végén kell az ételhez keverni. Élettani hatása: Gyomorerősítő, görcsoldó,
étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.